Идеальный баланс БЖУ - энергия без тяжести и переедания.

Порции: 1
Время приготовления: около 10-15 минут

Ингредиенты:

• киноа - 60 г (сухой)
• креветки - 120 г
• авокадо - 1-2
• шпинат
• тыква (запеченная) - по желанию
• семечки тыквенные

1. Подготовка теста
При необходимости слегка смочите края листов теста для вонтонов водой.

2. Формирование вонтонов
В центр каждого листа выложите примерно 1 столовую ложку начинки.
Оставьте достаточно места по краям, чтобы можно было плотно закрыть тесто.

3. Закрытие
Соедините края теста и аккуратно защипните, формируя складки.

4. Приготовление на пару
Выложите вонтоны в пароварку, предварительно слегка смазанную маслом.

Готовьте на сильном пару 6–7 минут.

5. Подача
Подавайте горячими с пикантным соусом шрирача.

1. Подготовка помидоров
Очистите помидоры от кожицы и семян.
Нарежьте их маленькими кубиками.
Добавьте соль, измельчённый чеснок и немного оливкового масла.
Оставьте мариноваться примерно на 30 минут.

2. Подготовка пасты
Сварите пасту аль денте.
Слейте воду и быстро ополосните холодной водой, чтобы остановить варку.
Разложите пасту на противне и слегка сбрызните оливковым маслом, чтобы она не слипалась.

3. Заправка салата
Разведите соус песто в 50 мл воды, оставшейся после варки пасты.
Удалите чеснок из помидоров.
Смешайте пасту с помидорами и песто.

4. Подача
Сверху выложите моцареллу, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте.

Традиционный итальянский салат из спелых томатов, хрустящего хлеба, свежего базилика и ароматной заправки. Отлично подходит для лёгкого летнего обеда.

Порции: 4
Подготовка: 20 минут + 1 час настаивания

Ингредиенты:

• 8 ломтиков черствого хлеба с плотным мякишем
• 500 г помидоров черри
• 1 маленький огурец (без кожицы и семян)
• 2 веточки сельдерея
• 1 красная луковица
• 100 г маслин без косточек
• 50 г вымоченных и нарезанных каперсов
• 1 пучок базилика
• 100 мл оливкового масла
• 4 ст. л. красного винного уксуса
• соль и чёрный перец

1. Подготовка заправки
Смешайте:

• 250 мл воды
• половину уксуса
• часть оливкового масла
• соль и перец.

2. Подготовка хлеба
Полейте этой смесью ломтики хлеба и дайте им немного размокнуть.
Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды.

3. Подготовка овощей
Нарежьте лук кольцами.
Огурец, сельдерей и помидоры нарежьте кусочками.

4. Смешивание салата
Добавьте каперсы, маслины, базилик, оставшееся масло и уксус.
Посолите и поперчите.

5. Сборка салата
В салатнике уложите слоями хлеб и овощи.

6. Настаивание
Оставьте салат на 1 час, чтобы он пропитался.
Перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Свежий и лёгкий салат с курицей, хрустящей капустой, морковью и ароматной мятой. Блюдо получается очень освежающим благодаря кисло-сладкой заправке.

Порции: 4
Подготовка: 15 минут + маринование 30 минут
Приготовление: 20 минут

Ингредиенты:

• 125 мл рисового уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 красная луковица, нарезанная
• 2 куриные грудки
• 250 г пекинской капусты
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 50 г мяты
• 50 г жареного лука-шалота
• соль и чёрный перец

1. Маринование лука
Растворите сахар в рисовом уксусе.
Добавьте нарезанный лук, посолите и поперчите.
Оставьте мариноваться на 30 минут.

2. Приготовление курицы
Положите куриные грудки в кастрюлю, залейте водой и варите 20 минут на слабом огне.

3. Подготовка курицы
Достаньте курицу из воды, дайте немного остыть.
С помощью двух вилок разделите мясо на тонкие волокна.

4. Смешивание салата
Смешайте курицу с:

• пекинской капустой
• морковью
• мятой.

5. Заправка
Полейте салат луковым соусом (маринадом) и аккуратно перемешайте.

6. Подача
Украсьте жареным луком-шалотом и подавайте сразу.